小米三味蔬屋

三色炒豆干（方子自《世界素料理101》）

原料：豆干（一片）、黄色彩椒（半个）、红色彩椒（半个）、小黄瓜（一支）、花生米（十颗）　

调料：酱油（一大匙）、盐（一小匙）、香油（少许）

做法：

１、两种彩椒洗净去蒂及籽后切小块，小黄瓜洗净切丁

２、豆干用开水烫过切丁，放入热油锅炸至表面金黄，捞出沥干油分

３、锅内再加入少许油，放入花生米以中火爆香，加入小黄瓜丁和彩椒丁炒至半熟，再加入豆干丁、酱油，盐调味后，最后淋上香油炒匀即可

小提示：喜欢辣的可以用小辣椒切丁，在第3步中与花生米一起爆香