图1、2、3：抹茶芸豆馅冰皮月饼
图4：枣泥冰皮月饼
图5、6：借用苏州五观堂的月饼木盒来装自己做的月饼送亲人
今年终于圆了一次自己做月饼的梦想
记得小时候有几年中秋最向往的是吃到冰皮月饼
那时候的广州市场还是以广式月饼为主流
冰皮月饼还处于刚刚萌芽的阶段
现在已经因为其相对健康、口味多变和不需要用烤箱就可以做等等优势变成一股月饼的主要势力
前天做了枣泥馅儿的
昨天做了抹茶芸豆
已经在各方面都有点儿接近外面卖的了
两个口味都自制了馅和冰皮
这体力活干得下午到晚上站到脚完全不行了
像跑完长跑一样做完只想赶紧拉筋
以小米做手工活的水平
外观上肯定不够外面买的完美
但是味道好清新没有乱七八糟的添加剂是肯定的
连着做了两天埋头差不多十个小时
从完全不会看方子看得一头雾水的外行
经过最开始的实验失败
获得的一些小小的经验
在下厨房链接里以碎碎念的形式与大家分享
希望有兴趣自己做的朋友能够因此节约时间提高成功率
抹茶芸豆馅冰皮月饼
方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100373559/
