上层是软软的嫩豆腐
下层是全麦面粉燕麦片和葵瓜子做的酥脆派皮
当时做的时候只想着这是个派
这几天读到嫩豆腐在纯素蛋糕中常用来代替蛋
这才意识到原来这就是纯素的“蛋挞”嘛
因为这个想法进入脑海就挥之不去
去超市的时候买了个蛋挞的模具
下次改良成小蛋挞来做做看
最近忙着给亲朋好友做点心当春节礼物
今天从早上四点开始自制了三种京式酥饼的馅儿
还实验了几种纯素饼干
为了找到黑芝麻馅满意的口感我连试了四种不同的方子
真有点服了我自己
一直以差不多就行的中庸个性混了二十多年
怎么也会有患上强迫症的今天
在厨房折腾了一整天
腿站得已经站不住了
洗完澡又熬了一个红豆沙
到这会儿刚歇停
明天还要继续做酥皮部分的大工程
所以还是结束碎碎念赶紧喝茶看书睡觉去了
豆腐甜派
方子在我的下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/100052652/
