以前觉得做杂粮米好麻烦
但是知道了白米和它们营养价值差异如此巨大之后
连有机白米日本米什么的我都不再买了
现在家里有各种各样的粗粮米
做饭时随意拿出一两种拼配
需要提前泡的时间和煮的时间都差不多
以前觉得糙米饭之类口感都比较硬
现在做多了才发现是自己没有提前泡够时间
还有煮饭的时间水分的问题
现在如果要做米饭我一般早上把米泡上下午煮
我有一个能够煮Brown Rice档的电饭煲
煮白米是半个小时好而煮糙米大麦的时间是一个半小时
提前一点把米饭做上就好了
然后水放得比一般白米多一点点
多试几次
照样可以做出老人小孩都能咬得动的软米饭来
为了健康多花点时间还是值得的
上班族若没有提前一个多小时时间做饭
煮荞麦和小米的时间比白米还短的
还可以选择荞麦面荞麦馒头全麦意大利面全麦包什么的
荞麦糙米菜饭
方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100038614/
